Soğuk pres tekniği, binlerce yıldır kullanılmaktadır ve en eski ve en doğal yağ çıkarma yöntemlerinden biridir. Bu teknik, soğuk pres adı verilen bir işlemle doğal yağların çıkarılmasını içerir. Soğuk pres, yağların besin değerlerini, lezzetlerini ve sağlık yararlarını korumanın en iyi yoludur.
Besin Maddelerini Korur: Soğuk pres sırasında yağlar ısıya maruz kalmaz, bu da vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diğer besin maddelerinin korunmasını sağlar. Doğal Lezzeti Sağlar: Soğuk presli yağlar, kimyasal işlemler veya katkı maddeleri kullanılmadan doğal lezzetlerini korur. Sağlıklı Yağ Asitleri Sağlar: Soğuk presli yağlar, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
Tohumların Hazırlanması: Yağlı tohumlar temizlenir, ayıklanır ve ezilir. Presleme: Ezilmiş tohumlar, yüksek basınçla preslenir ve yağ çıkarılır. Filtrasyon: Yağ, tohum kalıntılarını ve diğer yabancı maddeleri gidermek için filtrelenir.
Pişirme: Soğuk presli yağlar, salata sosları, marine sosları ve soslar gibi yemeklerde kullanılabilir. Kızartma: Soğuk presli yağlar, yüksek duman noktaları nedeniyle kızartma için uygundur. Cilt Bakımı: Soğuk presli yağlar, cildi nemlendirmek ve beslemek için kozmetik ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Saç Bakımı: Soğuk presli yağlar, saçları nemlendirmek, güçlendirmek ve canlandırmak için saç bakım ürünlerinde kullanılır.
Soğuk presli yağlar, kimyasal işlemler veya ısı kullanılmadan doğal olarak çıkarılır. Rafine yağlar, kimyasal çözücüler, ısı ve ağartma gibi işlemlerle işlenir.
Rafine yağlar daha uzun bir raf ömrüne sahip olsa da, soğuk presli yağlar besin değeri ve lezzet açısından üstündür.